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土豆炖牛肉的做法大全有哪些

2019年11月02日 栏目:健康

牛肉是仅次于猪肉的第2大肉类食品,由于牛肉的蛋白质含量比较高,而且脂肪含量较低因此遭到了很多人的青睐。牛肉搭配土豆也是1种常见的做法,土豆炖

牛肉是仅次于猪肉的第2大肉类食品,由于牛肉的蛋白质含量比较高,而且脂肪含量较低因此遭到了很多人的青睐。牛肉搭配土豆也是1种常见的做法,土豆炖牛肉的营养非常充足,因此常常吃的话对我们的身体是有帮助的,那末土豆炖牛肉究竟是怎样做的呢?

用料

【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角

土豆炖牛肉有关图片

土豆炖牛肉有关图片(20张)

30克。

【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适当、白酒、高汤、料酒、沙糖、酱油、盐。

方法1

1、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫1下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝

土豆炖牛肉其他系列

土豆炖牛肉其他系列(14张)

卜1起炒。

4、加入适当的白酒[1] 、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟便可。

方法2

1.准备好材料

2.锅里加入清水,再加入牛肉、姜片、葱段焯水

3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫

4.锅里下少量油加入土豆煸炒

5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀

6.炒均匀的土豆上碟备用

7.再用锅下少量油加入牛肉煸炒,把水份炒干

8.牛肉炒干水份后会煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒,

9.炒到焦黄再加入清水、8角、香叶

10.下生抽炒均匀

11.再加入1瓶盖花雕酒

12.再加入少量老抽大火煮开

13.盖盖转小火2个小时

14.剩下20分钟后,加入土豆

15.加入土豆和红萝卜后继续煮

16.煮到汤汁变少便可

方法3

1.牛肉切方块,土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块

2.牛肉加没过的凉水同时下锅,开锅后继续煮2分钟

3.捞出牛肉,用热水冲去牛肉表面的浮沫4.牛肉和热水1起下锅,添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油,用小火炖40分钟

6.添加土豆和胡萝卜,添加适当盐继续用小火炖15分钟

7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟

8.调入味精和香油,出锅便可[2]

技能:土豆不要直接煮,炒过的土豆不容易走型,也大大的下降了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟1些这样步骤时间短缩,牛肉不会因久煮而变老。

装潢用的胡萝卜和荷兰豆做法:油锅烧热后,放土豆块进去翻炒,至半熟时加洋葱丝继续翻炒,煸出香味后加魔芋丝和牛肉然后喷料酒,加味琳,沙糖,日本鲜汤粉和少许的水,烧开后,撇去油沫加盖转中火焖烧至土豆完全熟了,开盖转大火收汁,装潢上事前烫熟的胡萝卜和荷兰豆(也能够是4季豆)便可。

土豆炖牛肉的做法就是上述为大家介绍的这几种,土豆炖牛肉不但营养价值丰富而且做起来也是比较简单的,我相信大家1定可以学会这道菜的做法。在平时的家庭集会中,如果能够摆出这道菜的话,我相信1定可以得到广泛的好评哦!

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