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冬天吃大蔥可通陽還能防癌抗癌

2019年05月03日 栏目:娱乐

大蔥,是蔥的一種,可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個類型。山東章丘是中國的大蔥種植、加工、出口基地,現在主要種植日本品種大蔥。大葱

大蔥,是蔥的一種,可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個類型。山東章丘是中國的大蔥種植、加工、出口基地,現在主要種植日本品種大蔥。

大葱,是葱的一种,可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。山东章丘是中国的大葱种植、加工、出口基地,现在主要种植日本品种大葱。大葱味辛,性微温,具有发表通阳;解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞,阴寒腹痛,痢疾泄泻,虫积内阻,乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中主要成分为蒜素,又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。

大葱的食疗功效

葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效,用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味,来源于挥发硫化物一葱素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善增进循环,解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。

解热,祛痰:葱具有刺激身体汗腺,到达发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。

抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵抗细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用;葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可下降胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

促进消化和吸收:生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质会变为热量,可以恢复疲劳。

改善血循环:大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。

强壮体质:大葱可降低坏胆固醇的堆积,因此常常吃葱的人,即使脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强健。

大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻美味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙,因此,不要丢弃。

适宜人群

一般人群都可食用。

1、脑力劳动者更宜

2、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。

大葱怎么吃效果更好?

1、每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。

2、根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。

3、葱叶因富含维生素A原,不应轻易丢弃不用。

4、葱中含有的烯丙基硫醚由因而属于挥发性,因此泡在水里或煮得过久,都会使其效果丧失。

5、在加入味增汁熄火以后,再洒上葱花,即可使香味更可口,且可发挥烯丙基硫醚的效果。

6、葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。

大葱分类

普通大葱:品种多,品质佳,栽培面积大。按其葱白的长短,又有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味而肥厚,品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等;短葱白类葱白短粗而肥厚,品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。

分葱:叶色浓,葱白为纯白色,分蘖力强,辣味淡,品质佳。

楼葱:洁白而味甜,分蘖力强,葱叶短小,品质欠佳。

胡葱:多在南方栽培,质柔味淡,以食葱叶为主。大葱依照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、地羊角葱、小葱、改进葱、水沟葱、青葱、老葱等品种。

羊角葱(又名黄葱):是由棵小的老葱叶齐留要,屯在温室池子里长成的,叶色金黄,茎白,味鲜嫩。

地羊角葱:是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱。茎白,叶绿,叶厚,生吃很辣。

小葱:其根白、茎青、叶绿,生吃有甜味,4月份上市。

改良葱:是用秋末的小葱秧栽后长成的。小葱上市完了;改良葱便上市;以补不足。改良萄味较辣,叶长,叶深绿色。

水沟葱:条杆粗,茎白,但叶老不能食用。

青葱:是在霜降后上市的一种老葱,这种葱一般种植较密,生长中不上土工或上土少。

老葱:生长期长,棵健壮。的老葱是鸡腿葱,根部粗大,向上逐步细,形似鸡腿,皮白,瓷实,冬天寄存不会空心,香味大,宜做调料,每一年在霜降以后供应市场。

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