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家常麦香馒头

2018-10-13 07:02:19

主料

小麦面粉 :350

辅料酵母 :3盐 :0.5g

具体步骤 第一步1.小麦粉350克。 第二步2.把酵母和盐放入面粉中,加入清水和面。 第三步3.把它和成光滑的面团,放在温暖处发酵。 第四步4.当发至2倍大时,手指戳洞不回弹时,就表示发酵完成了。 第五步5.然后把面团取出,再次揉面,把里面的空气都排出。 第六步6.跟着搓成长条,切成小剂子。 第七步7.再揉成一个个圆形的小馒头,放入蒸笼中。 第八步8.跟着进行二次发酵,当再次发酵至2倍大时,就可以开火蒸15分钟。

烹饪技巧经验说明,经过二次发酵后,馒头蒸出来会暄软很多滴~

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