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安吉白茶怎么区分好坏安吉白茶怎么分辨真假

2018-10-14 08:40:34
安吉白茶怎么区分好坏 安吉白茶怎么分辨真假

安吉白茶可以说的上是一种非常有名的茶叶,而且具有很多的保健功效,像是减肥护肝,保护神经细胞等,那么在购买的时候安吉白茶怎么区分好坏和真假呢?

安吉白茶怎么区分好坏:

外形

嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的,则品质差。

安吉白茶怎么区分好坏?安吉白茶怎么分辨真假

叶态

叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质;叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。

色泽

混凝土整平机

毫色银白有光泽,叶面灰绿( 叶背银白色) 或墨绿、翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的,品质差。

净度

要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

滋味

以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

香气

以毫香浓显,清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

汤色

以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

叶底

以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

安吉白茶怎么分辨真假:

1. 采摘下来的安吉白茶青叶(未加工的)

由于安吉白茶的生长受茶山地理位置及气温的影响很大,因此采摘下来的青叶,也会在茶叶的色泽,外形等各方面会有所不同。

A. 从茶叶的色泽上来看,如果茶叶叶尖处略带黄,叶背翠绿的,则为上佳品;如果是草绿或者有蜡质光泽的,则为劣等品。

B. 用手轻轻地来感受一下茶叶的厚薄,叶片越厚,则越佳,反之,越薄越次。

C. 观察一下青叶的叶子形态,如果叶子边缘有重卷,叶面有波纹,茶叶连枝稍处并拢,则品质佳;反之,叶片有弯曲,叶缘处无重卷,则品质次。

2. 通过泡茶来观察及品尝

A. 泡好茶一分钟后,可以观察舒展开来的茶叶形态,如果叶尖朝上,叶片小,且为一芽两叶的话,则为品;如果叶尖朝下,叶片较大,叶子数量较多,则品质次之,像这种情况,我们可以判定为中晚期茶迷你煎蛋锅,因为叶子大了,叶片就重了,芽根就变地轻了,反而芽根朝上了。

B. 泡好茶3-5分钟后,可以品尝一下。如果闻起来很清香,喝上去很鲜醇,后又有回甘的话,则为佳品;如果味轻,有苦又有涩涩感受,则为次品。

3. 从茶山的地理位置及环境也可以鉴别茶叶的优劣

A. 观察一下,如果茶山附近或者四周有河流,湖泊,水库的话,则为安吉白茶生长的理想之地,因为这些水气资源充分保证了茶叶生长所需的水份。

B. 再观察一下,茶山的土质,安吉白茶适宜的土壤颜色是呈红色或棕红色。其实就是我们老百姓口里反补贴反倾销是什么说的黄泥土。

C. 茶山越高,所产的茶叶品质越好,受空气污染的几率也要小很多;反之,低山,山脚旁,或者田里种植的白茶为次品。

D. 茶山有朝阳面和朝阴面之分。相比较而言,朝阴面的茶叶比朝阳面的茶叶品质更好,因为安吉白茶会吸收更多的云雾,茶叶营养素不会因太阳长时间的照射而流失。

产品性状

安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经瀹泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。

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