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三杯鸡的做法有哪些?

2019年11月08日 栏目:旅游

3杯鸡可以说是比较出名的1种食用方法,但是这些美味的食品如何自己开可以动手制作完成,那么就需要注意了解所需要的各种调味料和食材,同时也要依照

3杯鸡可以说是比较出名的1种食用方法,但是这些美味的食品如何自己开可以动手制作完成,那么就需要注意了解所需要的各种调味料和食材,同时也要依照步骤进行。

做法1

3黄鸡、香菇、红椒、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒。

步骤

1.香菇和红椒切块备用。

2.鸡肉洗净,切小块放入容器中,加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀,腌制20分钟。

3.炒锅倒入植物油,烧至5成热,倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜,炸至断生捞出。

4.将炸好的鸡肉块放入砂锅中,倒入生抽、糖、老抽、香菇块,大火烧开,再转小火焖10分钟,以后开大火收汁,加入白糖、香油调味便可。

做法2

鸡翅、酱油、葱、姜、蒜、大料、葡萄酒。

步骤

1.鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽。

2.将1杯酱油,1杯葱姜蒜,大料,1杯葡萄酒,倒入鸡翅中。

3.烧至10分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。

做法3

鸡半只,水发干香菇3朵,红尖椒2只,葱2根,姜3片,蒜2瓣,米酒1汤勺,酱油适当,生粉1汤勺,油2汤勺,米酒1杯,麻油1杯,白糖1/2汤勺。

步骤

1.光鸡洗净斩块,加入1汤勺米酒、1/2汤勺酱油和1汤勺生粉抓匀,腌制15分钟。

2.红椒去蒂洗净,切成圈;水发干香菇去蒂,切成块;葱切段,姜切片,蒜拍扁去衣。

3.烧热2汤勺油,炒香姜片、蒜粒、葱段和香菇,放入鸡块炒至断生,倒入红椒圈炒匀。

4.加入1杯米酒、1杯麻油和1杯酱油,与锅内食材1同搅拌均匀。

5.加盖大火煮沸,改小火焖煮20分钟,煮至汤汁近干。

6.加入1/2汤勺白糖提味,便可出锅。

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