您当前的位置: 首页 > 体育

美味柳州螺蛳粉

2018-10-11 21:29:56

主料

腐竹 :50 黄花菜 :20 田螺 :250猪骨头 :250 酸笋 :50酸豆角 :50螺蛳粉 :150油果 :4个 木耳 :50 萝卜干 :50 花生 :50

辅料油 :适量香料 :适量 紫苏 :适量 腐乳 :1个蚝油 :适量料酒 :适量盐 :适量 辣椒油 :适量生抽 :适量

具体步骤 第一步1.首先先来做螺丝汤,准备的材料有:田螺250g,猪骨头250g,腐乳一块,紫苏适量,香料适量(八角,香叶,丁香,桂皮,花椒,干辣椒,草果,橘皮) 第二步2.首先先把田螺放入锅中焯水,过滤掉杂质 第三步3.再把猪骨头同样的放入锅中焯水,过滤掉杂质 第四步4.然后把猪骨头放入砂锅中,添加大量的清水,中火烧开 第五步5.准备螺蛳粉150g,放入冷水中泡软。柳州螺蛳粉和桂林米粉的泡法有所不同,桂林米粉是用热水泡软,而螺蛳粉却是用冷水,因为用冷水来泡螺蛳粉,煮的时候不容易断,而且吃起来有弹性) 第六步6.锅中放入适量油,烧热后放入腐乳,紫苏和香料炒香 第七步7.倒入田螺翻炒出香 第八步8.然后依次加入生抽蚝油和盐料酒继续翻炒,焖三分钟即可关火 第九步9.把炒好的田螺放入步骤4已经烧开了的猪骨汤中,小火炖2小时 第十步10.待步骤9炖至快好前的20分钟,倒入辣椒油和油果,继续炖20分钟。这样美味的螺丝汤就做好了,接下来做配菜 第十一步11.螺蛳粉的配菜有:酸笋丁,腐竹段,萝卜干丁,花生,油果(刚才已经放入螺丝汤炖了),木耳丝,酸豆角丁,黄花菜(已经提前用水泡软了) 第十二步12.锅中放入适量食用油,烧热后分别倒入酸笋/萝卜干丁翻炒,倒入适量螺丝汤炒至水分干,再倒入适量盐即可出锅 第十三步13.按照步骤12的做法,分别把酸豆角和黄花菜炒好 第十四步14.同样的把木耳丝炒好。花生和腐竹炸金黄捞出 第十五步15.锅中倒入适量水,烧热后放入螺蛳粉和空心菜煮2分钟 第十六步16.把煮好的螺蛳粉和青菜捞出装碗 第十七步17.最后把刚才炒好的木耳,萝卜干,酸笋,黄花菜,酸豆角,花生,腐竹放入粉中,倒入事先煮好的螺丝汤即可 第十八步18.完成

烹饪技巧螺蛳粉做法繁多,可以先提前一天做好螺丝汤,这样做起来就不那么麻烦

四轮底盘
红墅湾图片
东莞汽车轮胎
四轮平板推车
红墅湾社区实景-宁波
汽车机油图片
四轮平衡
红墅湾楼盘视频
哈尔滨广告公司
推荐阅读
图文聚焦