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营养早餐蔓越莓司

2018-10-11 20:50:09

主料

低筋面粉 :100细砂糖 :15

辅料盐 :1/4小勺(1.25ML) 黄油 :25全蛋液 :1大勺(15ML) 牛奶 :45ML蔓越莓干 :15泡打粉 :1小勺(约4克)

具体步骤第一步1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛第二步2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。第三步3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。第四步4、在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团。第五步5、倒入蔓越莓干,轻轻揉30秒。第六步6、揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。第七步7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。第八步8、在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。第九步9、切好的圆面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液。第十步10、放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。

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