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黄豆肉皮冻的做法

2018-11-08 09:34:11
黄豆肉皮冻的做法 “猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。
由于肉皮含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化。
黄豆有“豆中”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值丰富。
此菜为北方冬季家常的一道小菜,有增加营养,强筋壮肌,美容作用,是老少皆宜的保健菜。” 食材明细 主料 肉皮 300克 黄豆 100克 辅料 大料 3个 桂皮 1块 香叶 2片 陈皮 2克 老抽 5克 生抽 20克 糖 3克 盐 适量 葱 适量 姜 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 黄豆肉皮冻的做法步骤 1准备好所有食材。 2黄豆用清水浸泡3-5个小时。 3把黄豆泡发备用。 4肉皮洗净用开水煮上2分钟。 5把肉皮上的油脂去除干净备用。 6肉皮切成小丁。 7汤锅中加入适量的清水,放入调味料。 8大火煮上5分钟出香。 9然后倒入肉皮。 10加盖大火煮开关小火烧煮20分钟。 11然后把调味料全部捞出不要。 12再倒入黄豆。 13加入生抽。 14加入老抽。 15再加适量的糖。 16加盖继续中火煮至。 17黄豆面软加入盐。 18加入鸡精调味。 19然后把皮冻汤倒入一个平底容器中。 20室温放置2-3个小时,结成肉皮冻吃的时候切块即好。
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