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传授笨女人最爱的疙瘩汤

2018-09-15 11:54:13

这是我们冬天比较喜欢的一种食物,天寒地冻之时,一大碗滚热的疙瘩汤喝下去,身子和心一起暖和起来。

先来看所需的材料,这次我做的是海鲜味,所以选用了虾仁、蟹棒和蛤肉。当然,不能少了葱姜末。

另外,要加入一定比例的蔬菜,我比较喜欢白菜芯,切成细条。也可以用小白菜或者菠菜等,只要是大叶青菜都可以。

还有主角,面粉。旁边放着的小茶壶是用来向面粉里淋水的,壶嘴细小,用起来比较顺手。

一边向面粉淋水,一边用筷子拨,不要使面粉结成大疙瘩。动作要领是淋水要慢要细,拨面的动作要快。等面粉全都结成疙瘩就行了。

为了更好吃,可以象我一样把面疙瘩再用筛子滤遍。

我用了砂锅做,也可以用炒锅汤锅呀。

爆香葱姜末。

将用胡椒粉、南酒、淀粉腌几分钟的海鲜下锅煸炒。

再放入白菜,加水加盐。

水开后倒入面疙瘩,煮几分钟淋入麻油就可以了。我还在里面打了一个鸡蛋,是不是很简单?来看一下,要不要也想喝它一大碗。

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